Ẩm thực Hà Nội từ lâu đã được biết đến như một đặc trưng văn hóa mà bất kì du khách nào khi đặt chân đều không thể không thể bỏ qua.

Những món ăn chỉ có thể thưởng thức ở Hà Nội

Nếu như Sài Gòn có cơm Tấm, Quảng Nam có mỳ, Huế có bún , Nha Trang có bánh căn… thì ở Hà Nội có phở. Nhắc đến Hà Nội là người ta nhớ đến phở – một trong những món ăn được đề cử kỉ lục châu Á. Phở Hà Nội nổi tiếng bởi sự đậm đà riêng biệt của nước dùng, sự thơm ngon của bánh phở mà  khó có thể nhầm lẫn với bất kì phở ở vùng miền nào khác.

Phở được dùng riêng như là một món quà sáng hoặc trưa và tối, không ăn cùng các món ăn khác. Nước dùng của phở được làm từ nước ninh của xương bò: xương cục, xương ống và xương vè. Thịt dùng cho món phở có thể là bò, hoặc gà. Bánh phở phải mỏng và dai mềm, gia vị của phở là hành lá, hạt tiêu, giấm ớt, lát chanh thái. Phở luôn phải ăn nóng mới ngon, người Hà Nội còn ăn kèm với những miếng quẩy nhỏ. Tuy nhiên, để có được những bát phở ngon còn tùy thuộc vào kinh nghiệm và bí quyết truyền thống của nghề nấu phở.

Phở Hà Nội Phở cuốn

Các món phở ở Hà Nội khá đa dạng, được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau. Ngoài phở bò, gà thì ở Hà Nội còn có phở cuốn, phở chiên phồng, phở xào đều là những món phở nổi tiếng thơm ngon, được nhiều người biết đến. Khách du lịch thì thường tìm đến những quán phở có thương hiệu như: Phở 24, Phở vuông, Phở Thìn…trong khi phần nhiều người dân Hà Nội lại đến phố Bát Đàn, Ngũ Xá để thưởng thức món phở lâu đời này.

Không chỉ nổi tiếng với phở, còn có nhiều món ăn bổ dưỡng khác được nhắc đến mỗi khi nói về ẩm thực Hà Nội như: Chả cá Lã Vọng, bún chả Hàng Mành, bánh cuốn Thanh Trì, vịt cỏ Vân Đình, bánh tôm Tây hồ, bánh cốm Hàng Than… Đây đều là những món ăn tạo nên thương hiệu riêng biệt cho ẩm thực Hà Nội mà bất cứ ai dù ở hay đi đều biết đến.

Vịt cỏ Vân Đình Bún chả hàng Mành

                      Vịt cỏ Vân Đình                                          Bún chả Hàng Mành

Bánh tôm Hồ Tây Chả cá Lã Vọng

Bánh tôm Hồ Tây                                                             Chả cá Lã Vọng

Những quán ăn vặt nổi tiếng nhất Hà Nội

Hà Nội cũng như nhiều thành phố khác ở Việt Nam, dọc theo các phố phường hoặc len lỏi trong ngõ ngách là hình ảnh các quán ăn vặt quen thuộc với người dân. Điều khác biệt đó là ở Hà Nội, những quán ăn này không chỉ có số lượng nhiều, mật độ dày đặc trên các con phố mà các món ăn nơi đây còn rất phong phú, ngon lạ đặc biệt.

Danh sách các món ăn vặt nổi tiếng ở Hà Nội thì khá dài và thực khách của chủ yếu của những quán này phần lớn là học sinh, sinh viên hoặc các chị em công sở. Có thể kể đến một món ăn vặt nổi bật và nổi tiếng ở Hà Nội như: ô mai Hàng Đường, kem Tràng Tiền, nem tai bà Hồng, xôi yến, nem lụi, bánh giò, bánh đúc, xôi rán, nộm sứa, caramen, phô mai que… 

Bởi đa phần các quán ăn vặt đều bày bán trên vỉa hè, ngay ngoài mặt đường phố, hơn nữa lại khá đông nên rất nhiều khách du lịch nước ngoài khi đến Hà Nội thường thấy kì lạ và hiếu kì về điều này. Chính những điều đặc biệt trong văn hóa ẩm thực này đã giúp cho Hà Nội được được CNN bình chọn là một trong 10 địa điểm ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất châu Á.

Những đặc sản trái cây gắn liền với Hà Nội

Hà Nội nổi tiếng là mảnh đất mùa nào thức ấy; và lắng trong tâm thức mỗi người về ẩm thực Tràng An, bên những món cầu kì sang cả là thứ quà chân quê làm từ những trái cây thơm ngon.

Hà Nội thì có muôn thức quả, thức rau đi vào thơ ca nhưng có lẽ được nhiều người biết hơn cả đó là: cam canh, bưởi Diễn; hồng xiêm Xuân Đỉnh; ổi Đông Dư; mơ Hương Sơn; khế ngọt Ngọc Thụy…

Cam Canh và bưởi Diễn từ lâu đã là đặc sản nổi tiếng được trồng tại vùng Canh, Diễn (nay thuộc 3 xã Phú Diễn, Minh Khai và Xuân Phương, huyện Từ Liêm, nơi có diện tích hàng trăm ha trồng cam và bưởi. Cam canh vốn loại trái cây quý được dùng để tiến vua trước kia bởi vị ngọt mát, thanh thanh, mà còn bởi mùi hương thơm mát khó quên của nó. Chỉ trên mảnh đất làng quen thuộc ngàn đời, cây cam Canh, bưởi Diễn mới cho những trái cam, quả bưởi có mùi hương thơm mát, vị ngọt thanh khiết và sắc vỏ vàng chanh, càng già càng chuyển màu đỏ sẫm như xôi gấc không nơi nào có. Vụ mùa của cam Canh thường kéo dài khoảng 1,5 tháng (từ tháng 11 Âm lịch cho đến Tết Nguyên đán). Bưởi Diễn thì kéo dài hơn, khoảng đến tháng 2 Âm lịch.

Bưởi diễn

Bên cạnh cam Canh, bưởi Diễn,… hồng xiêm Xuân Đỉnh cũng là niềm tự hào, là món quà quý biếu người thân của người Hà Nội. Hồng xiêm Xuân Đỉnh có mùi thơm và vị ngọt mát không nơi nào bì được. Hồng ở các vùng miền khác quả to hơn, tròn trịa và có vị hắc, khi ăn lại có cảm giác như có lẫn những hạt cát nhỏ li ti trên lưỡi. Hồng xiêm Xuân Đỉnh có hương thơm và vị ngọt rất đặc biệt. Hồng được trồng trên đất Xuân Đỉnh khi bổ ra có mùi thơm dịu, những miếng hồng xiêm khi cắt màu mật ong óng ả, đọng lại dư vị rất khó phai.

Hồng Xiêm Xuân Đỉnh Hồng Xiêm Xuân Đỉnh

Tận hưởng phù sa màu mỡ từ dòng sông Hồng, Đông Dư (Gia Lâm) còn là miền đất của hoa thơm trái ngọt với những vườn cây ăn trái xum xuê, bốn mùa xanh tốt. Như được thiên nhiên ưu đãi, ổi Đông Dư cho trái quanh năm và trở thành đặc sản của vùng đất này. Ổi Đông Dư quả nhỏ, tròn căng, từ lúc xanh đến lúc chín, da chuyển từ xanh thẫm sang vàng trắng. Ổi ương giòn, vị mát, ngọt vừa. Ổi chín lại thơm, mềm, ngọt đậm.

Đến chùa Hương, du khách thường được nghe câu “mua mơ chua, sắng ngọt” về làm quà. Mơ chua Chùa Hương nằm ở xã Hương Sơn, huyện Mỹ Đức, TP. Hà Nội (tỉnh Hà Tây cũ).  Quả mơ là món quà quý của Hương Sơn, thường được dùng để làm nuớc giải khát hay chế biến thành rượu mơ.

xahoi.com.vn


Hà Food’s

Địa chỉ 1: 783 Đê La Thành – Thành Công – Ba Đình – HN

Địa chỉ 2: Ki ốt 1 Bách hóa chợ Nghĩa Tân – Cầu Giấy – Hà Nội

Hotline:   0976.210.210 – 0935.115.886

Website: www.hacoco.net

Email: hafood.hn@gmail.com


Các sản phẩm khác

>> Lưỡi heo muối hun khói >> Bắp bò tươi muối xông khói (đặc biệt)
>> Gà ủ muối – Gà muối >> Giăm bông bê
>> Vịt xông trà rút xương >> Bắp bò muối hun khói
>> Gà mía tươi ủ muối xông khói (đặc biệt) >> Bắp bò muối xông trà
>> Chân giò muối xông khói >> Gà mía muối xông khói
>> Chân giò muối xông trà >> Giăm bông thịt heo
>> Bắp bò tươi muối xông trà (đặc biệt) >> Bê muối xông khói

Tags: Bắp xông trà, Bắp hun khói, Bắp xông khói, xông trà, xông khói, hun khói, Chân giò xông trà, Chân giò hun khói, Vịt xông trà, Bê xông khói, Bê hun khói, Zăm bông bê, Zăm bông thịt heo, Giò lụa, Giò , lưỡi heo hun khói, lưỡi heo muối

Bài liên quan:

  1. Bánh cuốn nóng Hà Thành ngon mà dân dã