Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể chế biến một đĩa mì gà rán để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

1kg thịt đùi và cánh gà

2 – 3 bộ xương gà, bạn có thể mua tại siêu thị

Củ cả muối, củ cải trắng, tôm khô, hành tây dùng để hầm với xương gà

Mì trứng

Giá, hẹ, hành lá, rau xà lách ăn kèm

Hành khô, muối, hạt tiêu.

Mỳ gà rán

Cách làm:

Thịt đùi gà, cánh gà và xương gà rửa sạch qua nước muối pha loãng.

Thịt cánh gà, đùi gà dùng dao khứa vài đường nhẹ trên để khi ướp gia vị nhanh thấm, ướp vào thịt gà một ít muối, một ít hạt nêm trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Cho phần xương, thịt và cánh gà đã ướp, thêm tôm khô, hành tây, củ cải muối, củ cải trắng, một thìa nhỏ muối vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi, thỉnh thoảng hớt sạch bọt.

Hầm khoảng 10 – 13 phút thì tắt bếp, đậy kín nắp nồi khoảng 15 phút để thịt đùi và cánh gà tiếp tục chín.

Hẹ, giá, hành lá rửa sạch, hành lá thái nhỏ, hẹ cắt khúc ngắn.

Rau xà lách xoăn rửa sạch.

Hành khô thái nhỏ, đun nóng nồi, cho ít dầu ăn vào, phi hành thơm, giữ lại dầu ăn để rưới lên sợi mì.

Phần cánh và đùi vớt ra đĩa để ráo, còn nồi xương thì tiếp tục hầm trên bếp đến khi xương mềm, nêm gia vị vừa ăn.

 Đun nóng nồi hoặc chảo nhỏ, thêm dầu ăn, cho đùi và cánh gà vào rán vàng đều hai mặt ở lửa lớn, vì thịt đùi và cánh đã được luộc sơ nên rất nhanh chín. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Đun nồi nước sôi, cho vắt mì vào chần sơ qua, sau đó xả mì dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mì ra rổ cho ráo nước.

Rưới một ít hỗn hợp hành khô đã phi thơm vào rổ mì, gắp mì ra đĩa.

Khi dùng, gắp một ít mì vào bát lớn thêm thịt đùi cánh gà rán, chan nước dùng, thêm hành lá, hẹ, dùng kèm với các loại rau và tương ớt.

 Bạn có thể để riêng thịt đùi gà nếu muốn ăn da giòn.

(Theo Ngoisao)


Hà Food’s

Địa chỉ 1: 783 Đê La Thành – Thành Công – Ba Đình – HN

Địa chỉ 2: Ki ốt 1 Bách hóa chợ Nghĩa Tân – Cầu Giấy – Hà Nội

Hotline:   0976.210.210 – 0935.115.886

Website: www.hacoco.net

Email: hafood.hn@gmail.com


 

Các sản phẩm khác

>> Lưỡi heo muối hun khói >> Bắp bò tươi muối xông khói (đặc biệt)
>> Gà ủ muối – Gà muối >> Giăm bông bê
>> Vịt xông trà rút xương >> Bắp bò muối hun khói
>> Gà mía tươi ủ muối xông khói (đặc biệt) >> Bắp bò muối xông trà
>> Chân giò muối xông khói >> Gà mía muối xông khói
>> Chân giò muối xông trà >> Giăm bông thịt heo
>> Bắp bò tươi muối xông trà (đặc biệt) >> Bê muối xông khói

 Tags: Bắp xông trà, Bắp bò hun khói, Bắp bò xông khói, Gà xông trà, Gà xông khói, Gà hun khói, Chân giò xông trà, Chân giò hun khói, Vịt xông trà, Bê xông khói, Bê hun khói, Zăm bông bê, Zăm bông thịt heo, Giò lụa, Giò bò, lưỡi heo hun khói, lưỡi heo muối

Bài liên quan:

  1. Một số cách chọn trái cây ngon
  2. Những món nộm ngon mà rễ làm
  3. Các món ăn làm từ cá trích