Món ăn khá đơn giản nhưng đòi hỏi tài nêm nếm khéo léo của người nấu, đặc biệt là phải thêm chút giấm để lẩu có vị chua lờ lợ, không gắt mà lại thơm.

Nguyên liệu:

- Cua đồng xay: 500 gr, lấy riêng phần gạch cua (chú ý chọn cua cái, còn sống để nhiều thịt và có gạch)

- Cà chua: 3 trái, ngò gai: 1 nhúm, bánh tráng nướng Bình Định: 2 cái

- Dầu ăn: 2 thìa cà phê, rau ăn kèm: rau muống, bắp chuối bào, giá sống, rau thơm các loại, mỗi thứ một ít.

- Gia vị: tương ớt: 1 thìa canh, giấm: 1 thìa canh; muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Lẩu cua đồng

Cách làm:

Cua đồng rây qua nước ấm để cua ra hết thịt, bỏ xác.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, xào cà chua cùng với tương ớt, sau đó cho nước vào vừa đủ, nhớ canh với lượng cua đã lược mà gia giảm nước, nêm thêm giấm.

Nước sôi, cho cua vào, không khuấy, để nước sôi lại, cua sẽ nổi từng mảng lên mặt, kế đến cho gạch cua. Rắc ít hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn.

Ngò gai thái nhuyễn, cho vào nồi lẩu.

Khi ăn, giữ nồi lẩu nóng trên bếp (than, cồn, điện). Ăn tới đâu, cho rau vào chén tới đó, bẻ vụn bánh tráng bỏ vào, chan nước lẩu và dùng. Nếu thích cay hơn thì dùng kèm ớt tươi hoặc sa tế.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

(Theo Ihay)


Hà Food’s

Địa chỉ 1: 783 Đê La Thành – Thành Công – Ba Đình – HN

Địa chỉ 2: Ki ốt 1 Bách hóa chợ Nghĩa Tân – Cầu Giấy – Hà Nội

Hotline:   0976.210.210 – 0935.115.886

Website: www.hacoco.net

Email: hafood.hn@gmail.com


Các sản phẩm khác

>> Lưỡi heo muối hun khói >> Bắp bò tươi muối xông khói (đặc biệt)
>> Gà ủ muối – Gà muối >> Giăm bông bê
>> Vịt xông trà rút xương >> Bắp bò muối hun khói
>> Gà mía tươi ủ muối xông khói (đặc biệt) >> Bắp bò muối xông trà
>> Chân giò muối xông khói >> Gà mía muối xông khói
>> Chân giò muối xông trà >> Giăm bông thịt heo
>> Bắp bò tươi muối xông trà (đặc biệt) >> Bê muối xông khói

Tags: Bắp xông trà, Bắp hun khói, Bắp xông khói, xông trà, xông khói, hun khói, Chân giò xông trà, Chân giò hun khói, Vịt xông trà, Bê xông khói, Bê hun khói, Zăm bông bê, Zăm bông thịt heo, Giò lụa, Giò , lưỡi heo hun khói, lưỡi heo muối

Bài liên quan:

  1. Ngọt lòng với món lẩu của đồng
  2. Về Thái Bình thưởng thức món bún bung hoa chuối đặc sản
  3. Tôm chua của người dân xứ Huế món ăn bình dị
  4. Bánh cáy: niềm tự hào của quê lúa Thái Bình
  5. Bình dị bánh mì hấp Sài Gòn